廣東惠州惠陽客家春節習俗

惠陽客家人數百年來居住在東江流域（包括西枝江支流淡水河流域）一帶，他們傳承源遠流長的中原風俗，融合東江和西枝江流域原有的民俗，形成許多民俗古俗，其中過年習俗就是比較獨特的一個，體現了惠陽客家人過年的特色，也由此傳下許多有趣的故事。

“年二十四入年價，講好話?！痹诨蓐栍篮?、良井、鎮隆、新圩、秋長等大部分農村，農歷十二月二十四俗稱“入年價”。這天一到，預示著拉開“過年”序幕了。家里老人會嚴肅告誡小孩子從當天起遇到人要講“吉言”，人們相見要“講好話”，特別忌諱“死”之類不好聽的話。有時小孩子不小心講了個“死”字，老人家聽到了，便會叫這個小孩朝地上吐口水，再說一句：“細佬仔唔識性，莫怪莫怪?！?

農歷十二月二十四日也是送灶君上天奏事之日?；蓐柨图胰税言罹凶觥霸顮t阿公”。當天，家家戶戶在灶爐阿公神位前燒香、點燭，擺茶果恭送灶爐阿公上天，祈望灶爐阿公向玉皇大帝多說好話，代為本宅祈求賜福，到了大年三十晚上吃團圓飯前，再請灶爐阿公下來?！吧咸煅院檬?，下界保平安”，講的就是灶爐阿公。

惠陽客家人還有 “年二十四洗邋遢”的風俗。當天各家各戶大搞衛生，室內室外打掃得干干凈凈，人們也習慣在這一天理發，寓意洗走過去一年的晦氣，以全新面貌迎接新的一年。但淡水老街的街坊可能年關忙于做生意的原因，習慣“年二十八洗邋遢”。

農歷十二月三十日(月小是廿九日)為“除夕”，惠陽客家人叫“年三十晚”。這天一大早，各家各戶貼門神、春聯，宰雞殺鴨，午時過后，就有人家點燭燒香、祭拜天地祖宗了。在永湖農村，還有年三十晚和大年初二拜祖拜得越早越好的傳統。晚上全家人聚在一起吃團圓飯，晚上要洗“大吉水”、穿新衣服，晚飯后家里長輩給晚輩送壓歲錢。家家戶戶點長明燈，點至年初三，日夜不熄。這一天，人人忌說不吉利的話。

洗“大吉水”是過年一個很莊重的儀式，無論男女老少，過年必洗“大吉水”。意指洗走過去一年的晦氣，新的一年大吉大利、萬事如意?！按蠹笔窃谇逅蟹湃氚貥渲?、松枝和桔子皮等，煮沸出味就可以了。

除夕半夜十二時(即正月初一零時)，各家各戶大放鞭炮，迎新送舊，迎接新年來臨，這個儀式叫“接新年”。

大年初一，惠陽客家人習慣吃素。菜肴多為粉絲、紅棗、腐竹、青菜等。原來午飯、晚餐都吃，現在有些地方僅在午餐吃素，晚飯就改吃葷菜了。當天忌送錢物給別人，也忌向家人、外人討錢物，忌罵人、打人，忌說不吉利話，忌打爛器物，忌掃地。

大年初二是“開年日”。家家戶戶凌晨開始宰殺三鳥，一大早就有人家祭拜天神、奉祖先。中午吃過開年飯后，親友、鄰居串門賀年，給小輩們送“利是”(紅包)，有些在外地工作的人就告別家人出門上班去了。這一天忌掃地、打人、罵人、說不吉利話。

年初三，俗稱“送窮日”。清早，家家戶戶將大年三十晚以來的垃圾掃出門外。從前，這一天忌探親訪友，如果有人上門，主人家即使口里不說，內心也會怪客人不懂過年規矩、沒禮貌，但現在已不太講究了。

年初四，是傳統的探親日。外嫁的女兒這一天要攜兒帶夫回娘家探親?！坝吐椴?，蔥仔贊，阿姨唔來涯唔慣；領情呀，娘家美食值得嘆（指享用）！”

這一首打油詩，講的是惠陽淡水風俗之一、春節期間請親朋戚友吃油麻茶的。這一天，外嫁的女兒“轉妹家”了，同村外嫁的姊妹也回來了，舅娘阿姨齊聚一堂，大家就一齊做油麻茶吃。制作油麻茶時，先將主料芝麻炒香擂爛成粉，分裝在碗上，再加入炒熟的花生米、蝦皮、香菜、鹽作調料，再用滾水（開水）沖成茶即可食用。還可再以韭菜、蔥、爆米花、米餅、印粄、艾包等雜燴點心佐食，風味宜人，還有強身健體功效。過年時節主客共吃上幾碗油麻茶，邊食邊聊，相談甚歡。

年初五，“出年價”。意即到了這一天，年過完了，新年的許多禁忌也不用講了?！俺酝昴觑堉v耕田”，村里勤快的人牽?？咐缛ヌ锢锢绲?，開始做春耕農活了。但新年氣氛還在，直至元宵節。

隨著時代變遷、移風易俗，惠陽客家人的許多過年傳統做法已簡化或不太講究了，但它們畢竟屬于中華民族傳統文化的一部分，從傳承和保護傳統民俗文化的角度看，有一定的歷史意義和現實意義，值得我們在前人研究的基礎上繼續認真研究、學習和傳承。